Whiskyproeven in cafe The Cavern

“Toen James Allardyce (1780-1849) aan het begin van de negentiende eeuw naar Edinburgh toog deed hij dat met een doel: zijn whisky verkopen. Hij had juist een vat klaar met een mooie en pure whisky. Echter daar aangekomen wilde niemand het hebben. In die tijd werd er whisky gedronken van een andere distilleerderij en men stapte maar niet zo over. Toen hij op een avond, na een lange dag, naar zijn hotel liep spraken twee prostituees hem aan: “wilt u misschien een drankje voor ons kopen?”. James zei dat hij dat niet wilde, maar als ze met hem mee zouden gaan naar zijn hotelkamer zou hij ze graag een drankje aanbieden. De dames gingen mee en proefden van de whisky. Die vonden ze zo lekker dat ze direct een aantal andere prostituees uitnodigden om ook te komen proeven. Het werd een groot feest in het hotel.

Vanaf dat moment was er iets veranderd. Als mogelijke klanten van de prostituees hen een drankje aanboden vroegen ze steevast om de Glendronach van James Allardyce en zo ontstond er in heel Edinburgh vraag naar zijn whisky.”