Tom van Otterloo: de social media bakker uit Arnhem

{

<p>Het gaat goed met de Arnhemse bakker <a href="http://www.bakkerijtomvanotterloo.nl/" target="_blank">Tom van Otterloo</a>. Een winkel in Arnhem en De Steeg, het <a href="http://www.foodlog.nl/artikel/halls-desem-volkoren-beste-brood-van-nederland/" target="_blank">Beste Brood van Nederland</a>, het <a href="http://www.arnhem-direct.nl/berichten/t_hommeltje_een_nieuwe_arnhemse_lekkernij_video" target="_blank">Hommeltje</a> en betrokken bij Arnhemse initiatieven als <a href="http://Roofgardenarnhem.nl" target="_blank">Roofgarden</a> en <a href="https://www.facebook.com/pages/Sugar-hill/101832909893612?fref=ts" target="_blank">Sugar Hill</a>. Maar dat succes komt niet vanzelf. Het is het resultaat van 17 jaar hard werken, een bewuste keuze om klein te blijven en een duidelijke visie op het vak van bakker. </p>

<p>“Eenvoud met smaak, zo kan je Bakkerij Tom van Otterloo het beste omschrijven” vertelt de goedgemutste bakker in zijn gezellige winkel aan de Graaf Lodewijkstraat, hoek Hommelseweg. “Ik vertel een verhaal. Met mijn brood maar ook op social media. En daar vertel ik niet alleen maar ga vooral ook de dialoog aan.”</p>
<p>Voor je een verhaal kan vertellen, moet je wel goed weten wie je bent en wat je wilt vertellen. “Toen ik de zaak kocht, modderden we een beetje aan. Mede door de studie Communicatiemanagement van mijn partner Franske zijn we gaan nadenken. Wie ben je? Wat wil je? Wat is je droom en hoe wil je dat vertalen naar je winkel? Wie zijn je klanten?”<br />
“Het eerste dat mij op kwam is eenvoud. Brood is eigenlijk een eenvoudig product. Dat zie je terug in alles bij ons.” De winkel is inderdaad eigenlijk heel basic. Een grote toonbank, zwart-witte tegels, vrolijke letters, een koffietafel en hout. En natuurlijk veel brood.</p>Verhalen vertellen
<p>Als je zo betrokken bent bij je eigen product en gek bent op het vertellen van jouw verhaal, is het gebruik van social media eigenlijk een logische stap. Daar hoef je geen uitgebreide plannen voor te maken, een beetje creativiteit is genoeg. Tom: “In het begin zag je veel bakkers op Twitter. Dan was het ‘Goedemorgen collega’s’ en ‘Goedenavond collega’s’, dat soort goedbedoelde onzin. Maar dat werkt niet. Dus je moet gaan leren hoe je het in zet en wat je er mee wilt. Ik heb er ook weleens een collega op aangesproken op Twitter, doe dat nou niet. Dat is zo saai voor je volgers. Je kan het een keer doen, dat is leuk, daarna kappen ermee.”</p>

<p>Hoe moet het dan wel? De Tom van Otterloo-formule in het kort: “Werk in de breedte. <a href="https://twitter.com/tomvanotterloo" target="_blank">Twitter</a> of <a href="https://www.facebook.com/BakkerijTomvanOtterloo" target="_blank">Facebook</a> niet alleen over jezelf maar ook over anderen. Altijd een foto erbij doen. Beelden spreken meer als woorden. Wissel je verhaal af. Je kan best iets over het weer zeggen. Maar vertel iets wat men nog niet weet. Probeer op anderen te reageren. Ga daar ook die dialoog aan. Het is social media, so-ci-aal! Het moet niet alleen vanuit de ik komen.”</p><img src="/images/uploads/Tom_van_Otterloo_winkel_arnhem.JPG" alt="" height="400" width="600" alt="{title}" style="border:0px solid; margin-left: 10px;margin-bottom: 5px;" align="" />
Investeer in social media
<p>Ondanks dat Tom tijdens ons gesprek met zijn rug naar de winkel zit, ziet hij alles. Een klant die even staat te wachten merkt hij op en vraagt gelijk of ze al wordt geholpen. Het is niet de enige klant die de winkel binnenkomt tijdens het gesprek, het is een drukte van belang. Door social media? “Het is lastig te meten of ik hier direct omzet uithaal. Ik haal er wel klanten uit. Mensen weten me toch te vinden. Mooi voorbeeld, <a href="http://bureaudebruijn.nl/" target="_blank">Bureau de Bruijn</a> vindt mij via social media. Die bestelde weer broodjes voor zijn kantoor. Volgt een opdracht uit. Nou is dat niet oh oh oh hoe gaat die geldkraan weer dicht, nee. Maar het draagt wel bij aan een positief beeld van jezelf. Het levert je sowieso naamsbekendheid op, daar ben ik van overtuigd. Je doet relaties op.“</p>

<p>“Adverteren doen we niet meer. Het beperkte budget dat we hebben laten we dat steken in een nieuwsbrief, klantenpas, internet, adverteren in de winkel op een speciaal scherm en wat goede doelen. In een papieren krant al helemaal niet meer. Al het geld gaat hierin. Maar ook een cursus hoort daarbij. Investeren in je social media.“</p>

<p>Maar de basis blijft gewoon heel goed brood bakken. Dat levert uiteindelijk de beste reclame op, het winnen van Het Beste Brood van Nederland. <a href="http://www.hetklokhuis.nl/" target="_blank">Het Klokhuis</a> is mede daarom onlangs bij Tom van Otterloo geweest voor opnames voor een aflevering over het ambacht bakker. Dan bereik je toch in een keer <a href="http://www.nrc.nl/nieuws/2013/01/12/het-klokhuis-bestaat-25-jaar-nog-altijd-ta-ta-tadada-alleen-dan-wat-sneller/" target="_blank">driehonderd- tot vierhonderdduizend mensen</a>. En dat is zeker geen kruimelwerk.</p>

<p>Deze blogpost is geschreven in opdracht van <a href="http://oka.nl" target="_blank">Ondernemers Kontakt Arnhem</a> (OKA). Er komen in totaal tien postings waarin we laten zien hoe verschillende Arnhemse bedrijven omgaan met het veranderende medialandschap. Lees ook eens deze eerdere blogs:</p>

<p>- <a href="http://www.arnhem-direct.nl/berichten/kennisdelen_met_dirkzwager_advocaten_arnhem" target="_blank">Kennisdelen met Dirkzwager advocaten Arnhem</a><br />
- <a href="http://www.arnhem-direct.nl/berichten/hoe_gaat_cooperatie_vgz_online_om_met_41_miljoen_klanten" target="_blank">Hoe gaat Coöperatie VGZ online om met 4,1 miljoen klanten?</a><br />
- <a href="http://www.arnhem-direct.nl/berichten/dudok_arnhem_online_ook_de_culturele_huiskamer_van_Arnhem_zijn" target="_blank">Dudok Arnhem: “Online ook de culturele huiskamer van Arnhem zijn”</a><br />
- <a href="http://www.arnhem-direct.nl/berichten/twitteren_is_net_zo_normaal_als_bellen_naar_de_gemeente" target="_blank">“Twitteren is net zo normaal als bellen naar de gemeente”</a></p>

Reacties